Καριόκες

Παίρνουμε το μούλτι, βάζουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια με το μούλτι. Παίρνουμε μία μπασίνα και ρίχνουμε τα μπισκότα, τα καρύδια, την ινδική καρύδα, το κακάο, το ζαχαρούχο και το καραμελωμένο γάλα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια βάζουμε το μίγμα στην άκρη μιας λαδόκολλας και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Το βγάζουμε απ’ το ψυγείο, το κόβουμε σε φέτες και τις βουτάμε μέσα σε λιωμένη κουβερτούρα. Έπειτα τις βάζουμε πάνω σε μία λαδόκολλα μέχρι να κρυώσουν. Ρίχνουμε από πάνω τριμμένο καρύδι ή τις αφήνουμε σκέτες.