Σαλάτα με ζόχια

Σήμερα μάζεψα από τον κήπο μου τρυφερά ζόχια για να φτιάξω μια ωραία σαλάτα.

Υλικά

  • 1 κιλό ζόχια
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι ή λεμόνι
  • αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ζόχια. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τα ζόχια και τα αφήνουμε 3 – 4 λεπτά. τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε κρύο νερό από τη βρύση. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά με νερό, μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα ζόχια μέσα και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βάζουμε τα χόρτα μας σε μια πιατέλα αλάτι, λάδι και ξύδι ή λεμόνι. Η σαλάτα μας ταιριάζει με όσπρια, ψάρια και κρεατικά.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Scroll to Top