Cupcakes που μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σαν βάση για άλλα γλυκά.
Υλικά
- 5 αυγά
- 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 ½ ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- 1 σφηνάκι κονιάκ
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Μετά ρίχνουμε τις βανίλιες, το κονιάκ και το αλεύρι αφού το έχουμε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
Βάζουμε το μίγμα στα φορμάκια μας χωρίς να τα γεμίσουμε μέχρι πάνω γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε. Αν έχετε μικρά φορμάκια γίνονται 30 cupcakes, αν έχετε μεγάλα γίνονται 12.
Αν θέλουμε τα σιροπιάζουμε. Σε κρύα cupcakes ρίχνουμε κρύο σιρόπι.
Για το σιρόπι
- 2 ½ ποτήρια ζάχαρη
- 3 ποτήρια νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα σιροπιαστά cupcakes για να φτιάξουμε γλυκό σε ποτηράκι.
