Εύκολο και γρήγορο φαγητό για 6 άτομα περίπου.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο
- 1 φλιτζανάκι λάδι
- αλάτι, πιπέρι
- 1 καρότο μέτριο
- 1 κρεμμύδι ξηρό μεγάλο
- 1 κομμάτι σελινόριζα ή σέλινο
- 1 κομμάτι φινόκιο
- 1 κύβο κοτόπουλο
- 4 κουταλιές της σούπας τραχανά λαχανικών κόκκινο
- 4 κουταλιές της σούπας τραχανά άσπρο
Εκτέλεση
Περνάμε τα λαχανικά από το μούλτι ή τα κόβουμε με μαχαίρι στο μέγεθος που θέλουμε. Πλένουμε το κοτόπουλο πάρα πολύ καλά και το κόβουμε σε μερίδες. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα μαζί με όλα τα υλικά εκτός του τραχανά. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν όλα και τα αφήνουμε να βράσουν. Μόλις βράσει το κοτόπουλο , το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το ξεκοκκαλίζουμε. Μέσα στο ζουμί που έμεινε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει. Βράζουμε τον τραχανά περίπου 10 με 15 λεπτά.
Αφήνουμε τον τραχανά 30 λεπτά περίπου να φουσκώσει και να πιει το ζουμί και μετά ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο.
Εγώ εδώ χρησιμοποιώ τραχανά που έχω φτιάξει μόνη μου. Εσείς μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο. Σε άλλο άρθρο, θα σας δείξω πως να φτιάξετε πολύ εύκολα τραχανά μόνοι σας.
