Μπατζίνα με κόκκινη κολοκύθα

Θα σας δείξω πως να φτιάξετε μία εύκολη και νόστιμη πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο.

Υλικά

  • 3 κούπες τριμμένη κόκκινη κολοκύθα
  • 2 αυγά
  • 250 γραμμάρια ανθότυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 ποτήρι γάλα
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Τρίβουμε την κόκκινη κολοκύθα στο τρίφτη. Θρυμματίζουμε το ανθότυρο με τα χέρια. Παίρνουμε μία μπασίνα, βάζουμε μέσα την κολοκύθα, τα αυγά, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, το μισό λάδι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι για να έχουμε έναν πηχτό χυλό. Το ρίχνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Scroll to Top